Respostas ecofisiológicas e bioquímicas de duas cultivares de tomate (Lycopersicum esculentum MILL.) cultivadas em sistemas de agricultura natural e convencional.
Nome: NELSON SALGADO TAVARES
Tipo: Dissertação de mestrado acadêmico
Data de publicação: 23/02/2006
Orientador:
Nome |
Papel |
|---|---|
| Patricia Machado Bueno Fernandes (M/D) | Co-orientador |
Banca:
| Nome |
Papel |
|---|---|
| Helcio Costa | Examinador Externo |
| Jose Aires Ventura (M/D) | Orientador |
| Patricia Machado Bueno Fernandes (M/D) | Examinador Interno |
Resumo: R E S U M O
Hoje o mundo tem interesse em consumir alimentos saudáveis e livres de resíduos
químicos para manter a saúde do ser humano e do planeta em que vivemos. Foram
avaliadas as alterações que ocorrem em plantas de tomate (Lycopersicum esculentum
Mill.) cultivadas em sistemas de produção natural e convencional utilizando as cultivares
Gaúcho e Salada Especial, em Vila Velha, Espírito Santo. As folhas e os frutos foram
analisados nos laboratórios de instituições oficiais determinado-se o peso, o volume, os
teores de água, a matéria seca, as cinzas, a matéria seca livre de cinzas, a proteína
total, os aminoácidos livres, os sólidos solúveis totais, o nitrato, os compostos fenólicos,
a perda de água, tempo de prateleira e os macro e micronutrientes. No campo foram
medidas a fotossíntese e a clorofila. Não houve produção do primeiro plantio natural. No
entanto, após quatro plantios repetidos nos mesmos canteiros, a produção foi de 21
t/ha. A produção de frutos do cultivo convencional foi de 56 t/ha, sendo 165% maior que
a do cultivo natural. O aumento da produtividade no cultivo natural foi dependente da
capacidade das plantas em se adaptarem ao meio ambiente sem aportes químicos. A
produção de fenol total nas folhas e frutos dos produzidos em sistema de cultivo natural
foi 36,86% maior que nas plantas de tomate produzidas no sistema convencional,
enquanto o teor de aminoácidos livres totais foi 305,53% maior nas folhas e frutos do
cultivo convencional. As plantas do cultivo natural tiveram maior eficiência no uso de
água (EUA) para fixar CO2. As plantas do cultivo convencional gastaram 714 mL de
água para fixar 1,0 g de CO2 enquanto as plantas do cultivo natural gastaram 321 mL
para fixar 1,0 g de CO2. As plantas do sistema de cultivo natural produziram mais
matéria vegetal por unidade de recurso natural alocado que as plantas do sistema de
cultivo convencional. Os frutos do cultivo natural tiveram 16,76% mais potássio, o maior
tempo de prateleira e mantiveram as características de qualidade por 6 dias a mais que
os frutos do cultivo convencional.
Palavras-chave: Agricultura natural, tomate, fenóis, aminoácidos, fotossíntese, água -
uso.
